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Cabrito, gazpacho y pimentón, una ruta gastronómica por el norte de Cáceres

La Comisión Europea ha otorgado este principio de año 2024 la distinción de Indicación Geográfica Protegida al Cabrito de Extremadura, siendo la primera carne de raza caprina que obtiene este reconocimiento en España. Criados en Extremadura desde tiempo inmemorial, el cabrito será el plato principa

por David Rubio

Descubriendo España Gastronomía del Mundo

Cómo se hace una cata de aceite de oliva

Aunque la cata del aceite de oliva, esencial para determinar su grado de calidad, es un complejo proceso que llevan a cabo expertos y profesionales, también es posible participar en alguna como un simple aficionado y aprender algo más sobre nuestro preciado oro líquido. Andalucía es la zona de la ge

por Mariola Báez

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