Así como cada persona es un mundo, cada país o región tiene sus características y tradiciones. Y si hablamos de gastronomía, las particularidades abundan. Y lo que para algunos es un manjar, para otros puede ser algo verdaderamente repulsivo. Tanto es así que ciertos alimentos, que son muy populares en ciertos lugares, se convierten en comidas prohibidas en otras zonas del planeta.
Los motivos suelen ser diversos y más o menos justificados. Por eso te contamos algunos ejemplos, para que el menú del restaurante no te pille por sorpresa.
Pez Globo
Esta delicatessen no puede ser consumida en cualquier lugar del planeta. Sucede porque si se comete una equivocación cuando se corta su carne, se pueden liberar fluidos nocivos que provocan parálisis e incluso la muerte. En Europa y China se considera ilegal tanto la cría como la venta del pez globo. Pero no te desanimes.
En Japón puedes darte el gusto de comerlo y, aparentemente, con total tranquilidad: los cocineros que lo preparan deben tener una licencia especial.
Samosas
Estas deliciosas empanadillas de forma triangular son típicas del sur de Asia. Su consumo es muy popular en países como India, Pakistán y Tíbet, como así también en el llamado Cuerno de África (la zona oriental del continente donde desagua el Mar Rojo).
Pero este aperitivo, de masa frita y rellena con carne o verduras, ahora no puede consumirse en Somalia, uno de los lugares en los que se comía de manera habitual. La interpretación extrema de las religiones metió la mano y todo parece indicar que un grupo islamita relacionó la forma de los bocadillos con la Santísima Trinidad.
Foie gras
La verdad es que no entendemos cómo este alimento no está prohibido en todo el mundo y es que el maltrato animal no debería permitirse en ninguna de sus formas. El foie gras se elabora con el hígado hipertrofiado de un pato o ganso que ha sido sobrealimentado, generalmente por medio de una sonda.
Lo cierto es que su producción está prohibida en más de 15 países. Entre ellos encontramos Alemania, Argentina, India, Israel, Italia y Gran Bretaña. EEUU permite su consumo e importación pero su producción no está autorizada en California.
Haggis
Esta producto originario de Escocia goza de gran popularidad en el Reino Unido. Se trata de una receta muy condimentada que se hace con asaduras de cordero u oveja mezcladas con cebollas picadas, harina de avena y especias con hierbas.
Todo este preparado se embute luego dentro de una bolsa hecha con el estómago del animal y se cuece durante varias horas. Sin embargo, no esperes comer Haggis en territorio estadounidense. Su importación está prohibida a causa de uno de sus ingredientes: el pulmón ovino.
Salsa de tomate
Pasemos a una prohibición particularmente extraña. La salsa de tomate debe ser uno de los aderezos más comunes en buena parte del mundo. Pero, aunque no lo creas, no está permitida en las comedores de las escuelas de primera y segunda enseñanza de Francia.
¿El motivo? Luchar por una alimentación sana y que no se distorsionen los sabores típicos de la comida gala. Aunque hay excepciones. Esta salsa puede ser utilizada con las patatas francesas.
Productos lácteos no pasteurizados
Si bien su consumo suele ser muy común en Europa, la leche cruda y sus derivados no pueden venderse en Canadá, en Australia, en buena parte de los EE.UU. e incluso en Escocia. El motivo son los patógenos que contiene, que son considerados dañinos. Entre las enfermedades que se podrían contraer consumiendo lácteos sin pasteurizar se encuentran la listeriosis y distintas infecciones trasmitidas por la Salmonella.
Casu Marzu
Es un producto típico de Cerdeña, Italia, y se lo conoce también como queso de larvas de mosca, aunque su traducción literal es “queso podrido”. Las larvas de este insecto son introducidas adrede en la preparación para favorecer la fermentación.
Su venta está prohibida en la Unión Europea. Pero en territorio italiano se permite su elaboración casera. De todos modos, para salvaguardar este alimento, Cerdeña lo incluyó en la lista de productos agroalimentarios italianos tradicionales.
Baba Rosa
Se trata de un aditivo elaborado con desechos y subproductos cárnicos sometidos a tratamiento químico para que sea apto para el consumo humano. Y aunque está prohibido en los países que integran la Unión Europea, no hallarás inconvenientes para su consumo en EEUU, donde suele ser el ingrediente principal de hamburguesas, salchichas y distintos embutidos. Y bueno, negocios son negocios. La Baba Rosa es fabricada por una gran corporación yanki.
Caviar beluga
Considerado un alimento para entendidos y con dinero para comprarlo, el caviar en su variedad beluga no se consigue fácilmente en todas partes. Por ejemplo, EEUU declaró ilegal su importación. Proviene de las huevas del esturión beluga, un pez que se encuentra principalmente en el Mar Caspio y el Negro, pero que fue declarado en peligro de extinción.
Algunos alimentos envasados y procesados
Aquí la prohibición es a causa de los colorantes artificiales utilizados. Si bien estos productos con tintes rojos, amarillos o azules -como es el caso de las gelatinas, los caramelos y otros alimentos- se consiguen sin problemas en EEUU, países como Austria y Noruega ya les han cerrado la puerta. Y algunos integrantes de la Unión Europea están advirtiendo que su consumo puede resultar nocivo.
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